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 Co2 artisanal

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fifou
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MessageSujet: Co2 artisanal    Dim 10 Avr - 17:00

Bonjour,

Je viens vous montrer pour ceux qui n'ont pas trop les moyens d'investir dans un CO² de marque et surtout cela évite de payer les bouteilles de rechange à un prix fou.

ArrowLes ingrédients nécessaires :

Tout ce dont nous avons besoin est disponible dans la plupart des commerces d'alimentations :
* 300 grammes de sucre en poudre,
* 2 sachets de 6g de gélatine alimentaire en poudre,
* 1/4 de sachet de 8g de levure de boulangerie en poudre,
* 1 bouteille de 1,5L de soda vide (ou à vider par vos soins),
* 2 cuillères à soupe de sirop de couleur vive (grenadine).

ArrowPremière étape : préparation du sirop de sucre
Nous allons commencer par faire chauffer 200 ml d'eau (soit 1/5 de L) dans une casserole à feu modéré.
Lorsque l'eau est frémissante, verser les 300g de sucre, et réduire le feu sur la position la plus faible possible.
Remuer le mélanger pour bien dissoudre le sucre.

Photo bientôt
Lorsque l'eau devient presque cristalline, le sirop de sucre est prêt, et le feu sous la casserole pourra être éteint. Le sirop de grenadine peut alors être ajouté au mélange. Les deux cuillères à soupe sont indicatives. La grenadine est uniquement utilisé pour colorer le mélange, ce qui permettra de suivre l'évolution du gel plus facilement. La grenadine peut être remplacée par n'importe quel sirop "coloré" tel que le sirop de menthe vert par exemple. Une fois que la couleur du mélange est à votre goût, laisser la casserole de coté pour que la préparation refroidisse.

Arrow Seconde étape : préparation de la gelée
Il faut ensuite préparer la gélatine. Les modes de préparations diffèrent d'une marque à l'autre, ou encore d'une présentation à une autre. Si vous ne trouvez pas de gélatine en poudre, la gélatine en feuille pourra convenir. Il vous faudra alors 6 feuilles de 2g. La gélatine utilisée ici nécessite d'être diluée dans deux cuillères à soupe d'eau froide pour un sachet. Il faut ensuite laisser la gélatine gonfler 2 minutes avant de l'incorporer au mélange à gélifier encore chaud mais pas bouillant.Pour la gélatine en poudre verser 3 cuillères a soupe.

Photo bientôt

Une fois que la gélatine est bien incorporée au mélange, il faut sans trop attendre verser la préparation dans la bouteille de soda vide. Si vous souhaitez préparer plusieurs bouteilles en même temps, il vous faudra faire un repère au marqueur pour que chaque bouteille soit remplie avec l'équivalent de 300g de sucre. Pour une bouteille de soda de 1,5L "standard", le repère se trouve à 9cm du derrière de la bouteille.
Laisser refroidir la bouteille ouverte au frais durant une nuit.

Photo Bientôt

Le lendemain, on peut vérifier que la gelée est prise en couchant la bouteille : la gelée ne devrait pas bouger.

Photo bientôt

Arrow Troisième étape : démarrage de la production
Maintenant, on peut soit fermer la bouteille hermétiquement est la stocker au frais et à l'abri de la lumière pour avoir des réserves, soit préparer le mélange de levure. Pour ce faire, remplir la bouteille avec de l'eau froide en laissant 5 à 10cm de marge jusqu'au bouchon, et verser 1/4 du sachet de levure de boulangerie. Mélanger délicatement le tout sans agiter la bouteille : cela risquerait d'endommager la gelée.

Arrow La façon dont je procède :

Percé le bouchon avec un foret, percé 2 trou dans le bouchon un tuyau au fond de la bouteille l'autres a mis bouteille et le deuxième tuyau dans une bouteille d'eau qui a était remplit avec l'eau du bac.

Photo bientôt

Le tuyau est maintenu dans l'aqua avec des ventouse pour tuyau à air tout simplement.

A l'extrémité du tuyau d'air, j'y ai placé un sucre ou bulleur (selon comment on l'appelle) placé tout en bas de l'aquarium, dirigé vers le haut et sous ma crépine de rejet.

Photo bientôt

Voilà je vous mettrez une vidéo très bientôt comme les photo Wink .

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MessageSujet: Re: Co2 artisanal    Lun 11 Avr - 22:54

Déjà une ébauche cheers Manque les photos lol!
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MessageSujet: Re: Co2 artisanal    Jeu 28 Avr - 10:02

les photos ? No No No
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fifou
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MessageSujet: Re: Co2 artisanal    Jeu 28 Avr - 10:29

Ce soir car je doit refaire une bouteille pour le 120l Wink

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MessageSujet: Re: Co2 artisanal    

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